豆

産地、焙煎度、豆選びに関する記事をまとめています。

エチオピアのコーヒーを初めて飲んで、コーヒーの概念が変わった話

エチオピアのコーヒーを初めて飲んで、フルーティで苦みのない味わいに驚いた体験記。コーヒー＝苦いという思い込みが覆された理由と、エチオピア産の特徴を初心者向けに解説します。

コーヒー豆は保存方法によって香りや味わいが変わります。常温・冷蔵・冷凍の違いや、酸化・湿気・光を防ぐための基本的な保存方法を初心者向けに解説します。